Machine automatique munie d’un système de pulvérisation au moyen de buses à pression. La machine est équipée d’un système électronique permettant l’obtention d’un meilleur rendement pendant le processus de dessalage des jambons ou des épaules.
La machine est équipée d’un filtre automatique autonettoyant. Le système de pressage a été conçu de façon à ce que les muscles situés sur la partie avant et arrière du jambon soient étirés dans le sens de la longueur durant le processus de maturation et d’affinage. Ceci améliore la présentation du jambon et équilibre les deux côtés de la pièce en évitant le grossissement de la partie supérieure de « l’os du pont ».
3 500m2 exclusivement consacrés à la fabrication, plus 800m2 supplémentaires dédiés aux bureaux, à la zone technique, au département électronique et logiciel, au département technique et à l'usine pilote.
Le département Recherche et Développement étudie et conçoit des machines innovantes permettant d'optimiser les processus et de faire en sorte que nos clients soient plus compétitifs. Notre équipe travaille en permanence pour atteindre l'excellence sans compromettre la qualité, la durabilité et le respect du produit.
Nous proposons des solutions qui s'adaptent à vos besoins afin de rentabiliser au maximum le produit final.